位于興安盟科右前旗的烏蘭毛都草原上的牛群 貝赫 攝

半月談記者?張麗娜?王?靖

作為鑲嵌在內蒙古大草原上的一塊“綠色寶石”，興安盟以天藍、草綠、水凈而著稱。經過多年保護與修復，這里1/2是草原，1/3是森林，1/10是自然保護區，全年空氣優良天數達到95%以上。

依托地理優勢，近年來，興安盟堅持生態優先、綠色發展，圍繞國家農業戰略需求，寧心靜氣打造綠色農畜產品生產基地，在好山好水中孕育出好糧、好肉和好奶，探索出一條生態富民的長效之路。

在保糧食安全中打造“口碑好糧”

2022年秋收，作為內蒙古水稻、玉米主產區的興安盟，交出了沉甸甸的成績單——1782萬畝農作物喜獲豐收，預計糧食總產量達135.5億斤，實現“十三連豐”。

興安盟農牧局局長李振林說，盟里通過“保”“增”“多”三大舉措，保障糧食生產安全。所謂“保”，即將糧食播種指標細化至各旗縣市，確保面積只增不減；“增”即通過及時下達生產者補貼等資金，引導農牧民增加種植面積；“多”即鼓勵種糧大戶及新型經營主體開展大豆和玉米帶狀復合種植，通過精細化投入實現畝產最大化。

今年秋天，在科爾沁右翼中旗禾日木嘎查村民佟瑞金家的大豆和玉米帶狀復合種植區，兩種作物一高一低間隔種植，大地像穿上了條紋衣裳。佟瑞金說：“玉米幾乎都是雙棒，大豆長得也好。”

這是興安盟深入實施“藏糧于地、藏糧于技”的生動寫照。當地嚴守耕地紅線的同時，推進黑土地保護，加快高標準農田建設，夯實糧食品質之“基”；創建12個優質高效增糧千畝示范區，集成推廣大豆大壟密植淺埋滴灌、水稻淺濕干交替灌溉節水等技術，打造增產豐收之“鑰”。

坐落在大興安嶺南麓的興安盟，地處北緯46度，是世界公認的“寒地水稻黃金種植帶”。興安盟借助這一天然生態優勢，打造“興安盟大米”，通過品種研發、品牌推廣、市場營銷等一系列專業化操作，迅速打開國內市場。目前“興安盟大米”品牌估值超180億元，成為名聲在外的內蒙古新晉農產品品牌。

李振林說：“保障糧食安全是一個永恒的課題，任何時候都不能放松。要讓農民種糧、主產區抓糧都有積極性，都有利可圖。”

在念山戀水間培育“品質好牛”

興安盟擁有3000萬畝天然草原，世世代代以養羊為主，為平衡草原保護與畜牧養殖之間的關系，近年來，當地果斷推行“減羊增牛”政策。

“肉牛產業的特點是精養少養、市穩價優，效益看得見；肉羊產業則由數量擴張型向質量效益型轉變。通過調畜種減數量，牲畜蹄子少了，還不啃草根，實現可持續發展。”李振林說，依托肉牛冷配技術，目前全盟肉牛改良率達到90%。憑借生長快、出肉率高、營養豐富、利潤空間大的優勢，興安盟肉牛在養殖戶和市場端兩頭叫好。

“我這牛都是改良過的，只要喂好了，個個都能長到一千七八百斤。”科爾沁右翼中旗西日道卜嘎查村民吳巴根說。

2019年，“興安盟牛肉”獲得國家農產品地理標志認證。2022年上半年，興安盟肉牛存欄突破130萬頭。興安盟還努力解決盟內沒有規模化屠宰場的問題，延伸上下游產業鏈。

在科爾沁右翼中旗華陽肉牛肉羊屠宰加工冷鏈物流項目施工現場，塔吊林立，馬達轟鳴，一派忙碌。“項目預計今年建成投產，年可屠宰分割10萬頭肉牛、加工2.5萬噸牛肉。”項目負責人張曉龍說。

目前，興安盟已建成肉牛標準化規模養殖場469個，標準化養殖率達到50%；建成大型肉牛交易市場3家，年交易量達80萬頭以上，年交易額達165億元。

在乳業振興中做強“天然好奶”

走進興安盟呼和馬場中利牧業優質奶牛養殖牧場，現代化擠奶大廳里上百頭奶牛通過自動轉盤式擠奶機集中擠奶，場面壯觀。“我們公司目前奶牛存欄超1.2萬頭，日產鮮奶120噸。”公司負責人阿木古冷說。

據了解，興安盟深入貫徹國家奶業振興戰略部署，把奶業產業鏈確定為重點產業鏈，通過改造提升中小規模養殖場、培育壯大乳品加工企業，打造全國重要的奶源生產基地。

李振林說，目前全盟奶牛存欄超過14萬頭，規模牧場達到16座，其中萬頭牧場4座，日產鮮奶450噸。今年又開工建設萬頭奶牛牧場5座，建成達產后全盟奶牛存欄將超過20萬頭，日產鮮奶將達到700噸以上。

打造高端奶源基地，離不開高端優質奶牛。2021年12月，前海科技中博農胚胎生產實驗室在科爾沁右翼前旗揭牌，為高產奶牛育種、繁育、改良轉型升級和打造高端奶源基地提供強大技術支撐。

“我們創立胚胎實驗室，加快優質奶牛繁育效率。”實驗室項目負責人關彥虎說，實驗室投產后，每年可生產性控胚胎5萬枚，3至5年時間內，泌乳牛日均產奶可提高到45公斤以上，年均產奶將超過13.5噸，大幅降低公斤奶成本。

李振林說：“興安盟的草飼奶牛生活質量高，體格更為強壯，其生產的生鮮乳干物質含量高，富含不飽和脂肪酸，特別適合生產高端純牛奶、酸奶、奶酪、黃油等奶制品。”

乳業振興，也涵蓋奶食品振興。興安盟現有傳統奶食品加工作坊76家，主要產品有奶豆腐、奶皮子、黃油、烏日莫等。李振林介紹，興安盟大力扶持中小奶食品企業，對實施標準化加工、SC認證、奶牛兩病防控、生產工藝創新的企業予以獎補，累計提升改造中小規模奶畜養殖場290家。