新華財經北京2月18日電（陸子琛、蔣正陽）2025年1月份，新華·中鹽食用鹽（商超）價格指數報1340.82點，較上期（2024年12月）下跌9.06點，跌幅0.67%；較基期（2018年1月）上漲340.82點，漲幅34.08%；較周期內最高點1445.75點（2024年7月）下跌104.93點，跌幅7.43%；較周期內最低點981.91點（2018年12月）上漲358.91點，漲幅36.55%。

圖1 新華·中鹽食用鹽（商超）價格指數走勢圖

數據來源：新華財經數據庫

圖2 2022年以來低鈉食用鹽月度銷售占比

數據來源：新華財經數據庫

分城市來看，截至2025年1月，北京、廣州、呼和浩特、合肥、西安、南昌、蘭州、杭州、鄭州、拉薩、太原、長沙、青島超市銷售食用鹽均價較2024年12月上漲；銀川、濟南超市銷售食用鹽均價較2024年12月持平；上海、重慶、哈爾濱、天津、南寧、烏魯木齊、南京、武漢、長春、西寧、昆明超市銷售食用鹽均價較2024年12月下跌。

表1 各城市超市食用鹽銷售價格表（單位：元／斤）

數據來源：新華財經數據庫

注：廣州、呼和浩特、南京、太原等多地由于地方商超在跨年期間均存在一定促銷活動，考慮到地方促銷時間不一，故當月（2025年1月）月內商超食用鹽價格較上月或存一定差異波動。

分價格區間來看，本期超市食用鹽銷售單價在5元／斤以上的城市有7個，分別是北京、上海、廣州、烏魯木齊、杭州、貴陽、昆明；超市食用鹽銷售單價在4-5元／斤之間的城市有9個，分別是呼和浩特、重慶、南昌、蘭州、天津、長春、太原、長沙、濟南；超市食用鹽銷售單價在3-4元／斤之間的城市有6個，分別是哈爾濱、銀川、南京、武漢、鄭州、西寧；超市食用鹽銷售單價在3元／斤以下的城市有5個，分別是合肥、西安、南寧、拉薩、青島。

低鈉鹽銷售方面，2025年1月份超市渠道銷售低鈉鹽占比超過15%的城市為北京、廣州、重慶、烏魯木齊、杭州、鄭州、太原、貴陽、昆明、青島。

新華·中鹽食用鹽（商超）價格指數由中國經濟信息社與中國鹽業集團有限公司共同發布，由新華指數研究院編制并運營，旨在客觀反映中國超市渠道食用鹽終端銷售價格走勢，為市場提供定價參考與決策支持。指數以2018年1月為基期，基點1000點，重點采集國內主要城市大型連鎖超市的食用鹽價格和銷量數據。

新華指數研究院以服務中國式現代化建設和世界經濟發展，推動新時代指數及指數方法論研究與創新為宗旨，以建設開放型國際指數研究、實踐與創新交流平臺為目標，以垂直領域指數及標準研究、指數方法學研究、指數應用研究、國際研究與交流等為主業，旨在面向全球發布運維更多高水平的、具有中國特色的指數型數據產品，為全球指數經濟可持續發展樹立中國典范，提供中國方案。